Đánh giá bài viết


Video cách làm chả cá lã vọng ngon không cần bột đơn giản sẽ hướng dẫn cho các bạn làm món chả cá nổi tiếng với hương vị ngon đúng chuẩn, không lo ngại vấn đề vệ sinh thực phẩm, khiến ai thưởng thức cũng vô cùng thích thú. Chả cá lã vọng có xuất xứ bắt nguồn từ Hà Nội rất được lòng người ăn và hiện nay tất cả nơi nào trên đất nước đều biết món ăn này. Chả cá lã vọng muốn thơm ngon thì phải làm từ nguyên liệu cá lăng. Hãy cùng mecuteo.net tham khảo tiếp những thông tin dưới đây để biết cách làm món chả cá lã vọng thơm ngon này chiêu đãi cả nhà nhé!

loading...

Video cách làm chả cá lã vọng ngon không cần bột đơn giản phần 1

Nguyên liệu làm chả cá lã vọng

  • Cá lăng: 1kg
  • Nước củ riềng: 1 muỗng canh
  • Mẻ: 2 muỗng canh
  • Rau thì là: 1 mớ to
  • Hành lá
  • Mắm tôm; 4 muỗng canh
  • Đậu phộng rang bóc vỏ: 200g
  • Gia vị cơ bản trong nấu ăn
  • Nghệ: 1 củ

Cách làm chả cá Lã Vọng dai ngon

Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu

Cá lăng là loại cá thích hợp nhất cho cách làm chả cá Lã Vọng, Các quán chả cá Lã Vọng thường sử dụng loại cá này. Tuy nhiên nếu bạn không tìm được loại cá này bạn có thể sử dụng phương án khác là cá tra và cá ba sa cũng được nhé. Cá nào thì bạn cũng lọc bỏ xương và da, lấy phần thịt vào rồi cắt mỏng miếng vừa ăn.

  Cách nấu lẩu cua biển hải sản chua cay ngon như ngoài tiệm

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

  • Riềng rửa sạch, cạo vỏ và đep giã lấy nước.
  • Nghệ cũng đem giã vắt lấy nước cốt
  • Hành , thì là nhặt sạch rễ và lá úa, đem rửa sạch thái nhỏ.

Video cách làm chả cá lã vọng ngon không cần bột đơn giản phần 2

Bước 3: Ướp gia vị

Công thức chả cá Lã Vọng. Đem cá cho vào bát ướp với nước riềng, nước nghệ, mẻ, nước mắm, muối, tiêu và dầu ăn. Uớp tối thiểu trong 1h.

Bước 4: Chiên chả cá

Có thể cho cá vào kẹp vỉ nướng hoặc xiên que cũng được. Có 2 phương án khi bạn nướng cá để làm chả cá Lã Vọng ngon đó là nướng trên than củi và lò nướng. Tất nhiên sản phẩm cá nướng trên than củi vẫn cho vị ngọt và mùi thơm đặc trưng hơn. Phương án nướng lò thì vệ sinh hơn nhé. Tùy điều kiện mà bạn sử dụng phương án nướng nào cho phù hợp với mình.

Nướng cá cho đến khi chín vàng là được. Cách làm chả cá ngon: Ngay sau khi rán xong bạn thả cá vào 1 chiếc bát tô. Bắc chảo lên bếp, chảo khô thì cho mỡ nước nào đun nóng rồi cho cá đã nướng vào xóc ( bạn không nên đảo nhé, đảo sẽ làm cá bị vụn nát). Khi thấy cá đã thấm mỡ thì cho hành lá và thì là vào xóc đều.

Pha mắm tôm với đường, chanh, ớt với 1 chút rượu. Nếu muốn mắm tôm đỡ cứng và mặn bạn có thể cho thêm đường và mì chính.

  Cách làm mứt dứa thơm sấy khô ngon cực đơn giản để dành ăn dần

Video cách làm chả cá lã vọng dai ngon

Hy vọng sau khi xem qua video cách làm chả cá lã vọng ngon không cần bột đơn giản trên đây các bạn có thể tự tay làm cho mình những lát chả cá thơm ngon đặc biệt nhất. Hãy nhanh chóng thêm món ăn ngon này vào thực đơn cuối tuần của gia đình bạn. Chúc bạn thành công ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều món ăn ngon nhé!