Đánh giá bài viết


Công thức làm bún thang hà nội ngon tuyệt hảo cho ngày tết vô cùng đơn giản, mang đến hương vị cổ truyền, đậm chất hà nội khiến bất cứ ai trong gia đình bạn cũng vô cùng yêu thích. Trong mỗi tô bún thang chứa đầy đủ các chất dinh dưỡng từ trứng, nước hầm xương, thịt, nấm… tốt cho sức khỏe. Các bạn có thể dễ dàng chế biến cho mình những tô bún thang thơm ngon ngay tại nhà. Hãy cùng mecuteo.net tham khảo hướng dẫn cách làm bún thang thơm ngon dưới đây để có thêm kinh nghiệm chiêu đãi cả nhà món ăn ngon nhé!

loading...

Công thức làm bún thang hà nội ngon tuyệt hảo cho ngày tết phần 1

Nguyên liệu nấu bún thang

  • 500 gam xương heo ống
  • 1/2 con gà
  • 2 quả trứng gà
  • 100 gam chả lụa
  • 100 gam tôm khô
  • 2 con mực khô, 50 gam nấm hương,
  • 200 gam tôm sú
  • hành lá, rau răm, hành tím, gừng, 1 ít củ cải khô
  • gia vị: đường phèn, muối, tiêu, hạt nêm, mắm tôm, đường cát, nước mắm ngon
  • 1 kg bún sợi nhỏ, rau xà lách, rau thơm, rau muống bào

Cách nấu bún thang thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gà rửa sạch rồi luộc chín cùng gừng và hành tím nướng vàng trên lữa lớn. Khi gà chín thì vặn lửa nhỏ cho gà chín từ từ bên trong. Đợi gà nguội thì xé gà thành miếng vừa ăn.
  • Mực khô nướng thơm rồi xé nhỏ. Tôm khô ngâm mềm, rửa sạch rồi cho vào chảo rang khô, đem giã dập.
  • Trứng gà đập ra tô cho chút muối, tiêu rồi đánh bông trứng thì tráng bằng chảo chống dính từng lớp mỏng. Cuộn lớp trứng mỏng thành cuốn tròn, dùng dao thái sợi trứng.
  Cách gói bánh tét lá chuối nhân thịt đậu xanh thơm ngon đẹp mắt

Công thức làm bún thang hà nội ngon tuyệt hảo cho ngày tết phần 2

  • Chả lụa cắt mỏng rồi thái sợi dài.
  • Tôm sú lặt bỏ đầu đuôi, rút chỉ đen trên mình tôm rồi giã nhỏ. Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào sau đó cho tôm vào chảo rang vàng, nêm tí nước mắm làm ruốc tôm thơm ngon.
  • Củ cải khô ngâm nước cho nở mềm rồi thái sợi dài, ướp vào đường cát và giấm ăn cho thấm gia vị 30 phút.

Công thức làm bún thang hà nội ngon tuyệt hảo cho ngày tết phần 3

  • Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
  • Rau xà lách, rau thơm lặt lá non, cùng rau muống bào rửa sạch cho vào dĩa
  • Bún sợi nhỏ trụng qua nước sôi 5 phút rồi cho ra rổ cho ráo nước, mềm bún.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Xương heo rửa sạch bụi bẩn, cho vào nồi nước sôi trụng sơ 10 phút rồi đem ra rổ cho ráo. Sau đó cho nước lạnh khác vào ninh nhừ xương heo với mực khô, tôm khô, đường phèn, nấm hương cho ngon ngọt nước dùng. Nhớ cho nước luộc gà vào nồi xương heo một thể.
  • Cho bún vào tô, sắp mỗi góc tô 1 ít chả lụa, trứng gà, thịt gà, ruốc tôm và rắc rau răm, hành lá rồi chan nước dùng vào tô. Bún thang ăn kèm chén mắm tôm nồng nàn, dĩa rau xanh ngắt sẽ làm thực khách nhớ mãi mùi thơm ngon của mắm tôm, nước dùng ngon ngọt của món bún này.

Công thức làm bún thang hà nội ngon tuyệt hảo cho ngày tết đơn giản nhất tại nhà trên đây hy vọng sẽ mang đến cho các bạn thật nhiều ý tưởng hay cho nồi bún của mình thêm thơm ngon đúng vị. Hãy nhanh chóng trổ tài của mình với món bún thang cho cả nhà cùng thưởng thức vào những dịp cuối tuần. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều món ăn ngon mỗi ngày nhé!