Cách nấu hủ tiếu chay ngon từ rau củ cho ngày rằm
1 (20%) 1 vote


Cách nấu hủ tiếu chay ngon từ rau củ cho ngày rằm sẽ đem lại một món mới thơm ngọt, giàu dinh dưỡng, rất phù hợp cho những người ăn chay hay muốn đổi bữa cho gia đình mình. Tô hủ tiếu chay thơm ngon nóng hổi thanh đạm sẽ làm cho các bạn ngon miệng hơn, lại có tác dụng giải nhiệt cơ thể hiệu quả, rất tốt cho sức khỏe. Nào hãy cùng mecuteo.net tham khảo hướng dẫn bí quyết nấu hủ tiếu chay thơm ngon đậm đà nhất dưới đây để bạn có thể chiêu đãi cả nhà ngon miệng nhé!

loading...

Cách nấu hủ tiếu chay ngon từ rau củ cho ngày rằm phần 1

Nguyên liệu nấu hủ tiếu chay

  • Táo: 2 quả
  • Lê: 1 quả
  • Ngô: 1 bắp
  • Bắp cải: 1/2 cây (khoảng 500 gr)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Đường phèn: 20 gr
  • Nấm rơm tươi ( hoặc nấm hương ): 5 gr
  • Mỳ căn: 300 gr
  • Đậu phụ: 3 bìa
  • Sợi hủ tiếu: 500 gr
  • Giá đỗ, xà lách xoăn, muối, xì dầu, đường.
  • Chao: 1 thìa canh chao đỏ, 1 thìa canh chao trắng, đường
  • Dầu ăn
  • Sả: 2 củ
  • Ngũ vị hương, muối, đương, nước tương

Cách nấu hủ tiếu chay ngon ngọt

Bước 1: Nấu nước dùng hủ tiếu chay

  • Táo + lê rửa sạch, bổ đôi.
  • Ngô bỏ hết áo ngoài, râu, cắt thành khoanh dầy khoảng 2 cm.
  • Bắp cải rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch.
  • Tất cả các nguyên liệu trên cho vào nồi cùng với đường phèn cùng với khoảng 4 lít nước cho lên bếp đun, ninh lấy nước dùng.
  Cách làm mứt khoai môn ngon ngọt thơm bùi cho ngày tết

Bước 2: Phần chao ăn kèm

  • cho chao đỏ + chao trắng vào bát, thêm đường, đánh tan.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu

  • Mỳ căn rửa sạch, thái thành từng lắt vừa ăn.
  • Đậu phụ xắt thành từng miếng vuông quân cờ.
  • Đun nóng dầu ăn, lần lượt cho đậu và mỳ vào rán vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Sả đập dập, cho vào nồi chung với đậu + mỳ căn, thêm 1 thìa cà phê muối + 1 thìa xì dầu + 1/2 thìa đường, xóc nhẹ cho đều và ngấm gia vị, sau khoảng 15 phút thì cho lên bếp, thêm chừng 1 bát con nước kho trong 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Giá đỗ + xà lách nhặt rửa sạch, để ráo.
  • Nấm ngâm nở, cắt bỏ rễ, rửa sạch.

Bước 4: Chuẩn bị tô hủ tiếu chay

  • Khi nước dùng được các bạn lọc bỏ hết các rau củ quả trong đó. Cho nấm hương vào nước dùng, nêm lại gia vị vừa ăn
  • Đun sôi một nồi nước dùng để trần hủ tiếu, hủ tiếu sau khi trần các bạn phân ra từng tô (nếu hủ tiếu là sợi khô sẽ hay bị dính các bạn sau khi vớt dưới nước sôi lên thì cho chút dầu ăn vào xóc nhẹ để các sợi hủ tiếu không bị dính vào nhau).

Cách nấu hủ tiếu chay ngon từ rau củ cho ngày rằm phần 2

  • Thêm ít đậu phụ và mỳ căn kho vào bát, thêm nấm hương và chan nước dùng, dọn Hủ tiếu chay kèm chao, giá và xà lách.

Vậy là chúng ta đã vừa xem qua cách nấu hủ tiếu chay ngon từ rau củ cho ngày rằm rồi. Chắc hẳn bạn đã có thể tự chuẩn bị cho mình và gia dình những tô hủ tiếu chay thơm ngon đậm đà rồi. Chúc bạn thành công ngon miệng và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt Nam nhé!