Cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc
3 (60%) 2 votes


Cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc sẽ mang đến cho chúng ta một công thức nấu món cháo lòng quá quen thuộc với người dân Việt Nam này. Có rất nhiều cách nấu cháo lòng khác nhau, mỗi cách mang một hương vị đặc trưng riêng. Dưới đây mecuteo.net sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo lòng thơm ngon theo kiểu miền bắc vô cùng đơn giản đảm bảo các bạn sẽ thực hiện thành công có những tô cháo lòng heo nóng hổi thơm ngon ngất ngây. Hãy cùng tham khảo nhé!

loading...

Cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc phần 1

Nguyên liệu nấu cháo lòng heo

  • Gạo nếp: 1/3 bát
  • Gạo tẻ: 1/3 bát
  • Xương lợn: 500g
  • Lưỡi lợn: 1 chiếc
  • Gan lợn: 100g
  • Tiết lợn: 200g
  • Tim, lòng non, dạ dày
  • Hành lá, hành khô, gừng, rau mùi tàu, rau mùi, giá đỗ, ớt
  • Nước mắm, muối tiêu, giấm

Cách nấu cháo lòng thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Xương lợn, lưỡi lợn đen rửa sạch. Xương băm miếng vừa ăn cho vào luộc qua cùng nước giấm pha loãng, đổ nước và rửa lại cho hết mùi hôi. Xương cho vào ninh cùng hành tím nướng. Trong quá trình nướng nếu thấy có bọt thì hớt bỏ. Lưỡi lợn cạo sạch phần trắng rồi cho vào luộc cùng xương.
  • Gạo vo sạch, đem ngâm trong 1h rồi vớt ra để ráo giã nhỏ rồi cho vào nước luộc xương nấu thành cháo, khi đã thành cháo thì bỏ tiết lợn vào đánh tan cùng gừng băm nhỏ. Cách làm cháo lòng như vậy sẽ nhanh nhừ, cháo sánh mịn mà không bị sập sội, khó ăn.
  • Tiết lợn chia 2 phần, 1 phần pha thêm nước lọc, mì chình và nước mắm để đông
  • Tim, gan, lòng non, dạ dày làm sạch sau đó đem luộc chín. Bạn có thể chiên, luộc tùy theo sở thích. Khi chín thì đem thái mỏng, bày ra đĩa.
  Cách làm cá rô đồng kho thịt ba chỉ ngon đậm đà đưa cơm

Bước 2: Nêm gia vị

  • Khi cháo chín mềm, gạo nở đều và mịn, nêm gia vị cho vừa ăn. Phần tiết để đông trước đó nay đem cắt thành miếng nhỏ vuông rồi thả vào nồi cháo nấu thêm khoảng 15 phút là được.

Cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc phần 2

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

  • Cháo múc ra bát, rắc hành lá thái nhỏ, hạt tiêu ăn kèm với rau mùi, húng cho, giá đỗ, phần lòng bày ở đĩa. Nếu bạn thích, khi cháo chín có thể đổ phần lòng đã cắt vào xoong cháo và nấu thêm đến khi sôi là được. Cách nấu cháo lòng heo ngon một phần phụ thuộc vào rau thơm đi kèm, vì thế bạn nên chuẩn bị kĩ và đầy đủ rau thơm.

Với cách nấu cháo lòng heo thơm ngon nhất theo kiểu miền Bắc trên đây hy vọng sẽ mang đến cho các bạn gợi ý thú vị trong công thức nấu món ăn ngon. Bạn có thể chuẩn bị món cháo lòng này vào những buổi sáng cuối tuần cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt Nam nhé!