Đánh giá bài viết


Cách muối dưa kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết sẽ giúp các chị em chuẩn bị một món ăn cổ truyền ngày tết thật tuyệt vời. Dưa kiệu trắng, dưa hành đỏ ăn kèm với bánh chưng bánh tét xanh là một trong những món ngon ngày tết mà hầu như ai cũng biết đến. Món dưa kiệu ngon trước tiên là nhờ vào nguyên liệu phải ngon cộng với bí quyết riêng thì món ngon này mới hoàn hảo nhất. Hãy cùng mecuteo.net tham khảo hướng dẫn cách muối dưa kiệu thơm ngon dưới đây để có thể khám phá được bí quyết ngon nhất và có thêm kinh nghiệm cho mình nhé!

loading...

Cách muối dưa kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết phần 1

Nguyên liệu muối dưa kiệu

  • 1 kg củ kiệu
  • 200 g đường
  • 1/2 lít dấm
  • 1 bát muối trắng
  • 1 thìa vôi trắng, 1 thìa phèn chua, 1 bát tô tro bếp.
  • 10 quả ớt đỏ tươi

Cách muối dưa kiệu giòn ngon chua ngọt

Bước 1: Làm sạch kiệu

  • Kiệu đem cắt bỏ phần rễ và lá sau đó đem phơi 1 ngày nắng và mang vào cắt rễ và cuốn sạch sẽ một lần nữa. Hoà 1 thìa phèn chua với 1 lít nước ấm.

Cách muối dưa kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết phần 2

Bước 2: Loại bỏ mùi hăng

  • Hoà 1 thìa vôi trắng với 1 lít nước để lấy nước vôi trong. Hoà 1 tô tro bếp với nước, để tro lắng lấy nước trong.
  • Sau đó, cho kiệu vào ngâm với nước tro 1 đêm để bớt đi vị hăng. Sáng sớm mai, đem kiệu xả sạch với nước lạnh rồi để ráo.
  • Ngâm kiệu vào nước phèn chua, phơi ra nắng buổi sáng sớm khoảng 4 tiếng.
  • Sau đó, vớt kiệu, xả sạch, đem ngâm vào nước vôi 2 giờ nữa.
  Hướng dẫn làm thạch rau câu xoài ngon thơm vị hoa quả

Bước 3: Phơi kiệu

  • Đổ kiệu ra rổ, đem phơi cho đến khi kiệu hơi héo bề mặt.
  • Hòa đường vào với giấm rồi đun sôi, để nguội.
  • Ớt tươi, bổ đôi, bỏ hạt, thái lát vừa ăn.

Cách muối dưa kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết phần 3

Bước 4: Ngâm kiệu

  • Xếp kiệu và ớt vào lọ thủy tinh, đổ hỗn hợp nước đường và giấm vào sao cho ngập hết kiệu.
  • Để sau 10 ngày là dùng được.
  • Nếu bạn dùng món này trong thời gian dài, có thể nấu nước đường và giấm mới, sau đó cho vào kiệu để tránh không bị chua và đóng váng trên bề mặt.
  • Các công đoạn làm kiệu hơi mất thời gian nhưng món kiệu của bạn sẽ thơm ngon và giòn hơn những cách làm thông thường.

Cách muối dưa kiệu chua ngọt ngon giòn không hăng cho ngày tết trên đây thật chi tiết cụ thể cho các bạn có thể thực hiện theo phải không nào? Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình với món dưa kiệu này cho cả nhà ngon miệng hơn trong mỗi bữa cơm. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon mỗi ngày nhé!