Đánh giá bài viết


Cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán dưới đây với đầy đủ các khâu từ chọn lựa gà, sơ chế gà, đến luộc và trang trí gà sẽ hỗ trợ rất nhiều có các bạn chuẩn bị mâm cỗ cúng ngày 30 tết thật hoàn hảo. Trong mâm cỗ cúng ngày tết Nguyên Đán, con gà đĩa xôi là món không thể thiếu. Để có được con gà cúng đẹp với sắc da vàng óng ả không bị khô, không bị rách da, gà chín đều, các bạn hãy tham khảo công thức dưới đây của mecuteo.net nhé.

loading...

Chọn lựa gà khỏe mạnh, da mỏng ít mỡ để món luộc ngon

Muốn món gà luộc không bị nát, bạn cần chú ý ngay từ khâu chọn gà. Khi chọn gà để luộc, nhất là trong những bữa cơm ngày Tết, bạn nên chọn gà khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, lông mượt, trông gà vẫn còn nhanh nhẹn và linh hoạt. Mỏ gà không có hiện tượng chảy nhớt. Chân gà thẳng, sáng bóng và có màu vàng đều.

Cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán phần 1

Trước khi thịt gà nên vạch lông gà kiểm tra da gà thấy mềm mại, bóng bẩy. Nhìn dưới cánh gà có thể nhìn thấy được thịt, tia máu vì da gà mỏng, dưới cánh không có mỡ là được. Món gà luộc sẽ ngon hơn khi gà được chọn cẩn thận. Khi chọn gà nên lật cánh gà kiểm tra xem gà có bị tiêm thuốc không, nếu có chấm đỏ, xung quanh bị phồng lên, có vệt đen thì không nên chọn.

  Cách luộc gà đông lạnh ngon không mất chất chuẩn nhất

Nên làm thịt gà tại nhà và luộc ngay để gà tươi ngon, ngọt nước

Nhiều chị em ngại làm gà ở nhà nên khi mua gà xong, nhờ người bán làm gà sạch rồi mới mang về luộc. Nếu có điều kiện, bạn nên làm gà ở nhà rồi luộc luôn. Như vậy luộc gà cúng sẽ được tươi ngon, ngọt nước. Đầu tiên bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch rồi thả vào nồi nước để luộc gà với 1 muỗng cà phê muối. Cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành. Bạn cũng có thể cho thêm nhánh hành củ, như vậy sẽ làm thơm nước luộc gà cúng.

Nên buộc gà trước khi luộc để gà cúng có dáng đẹp, không bị nát

Trước khi luộc gà các bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà sau đó cho gà vào nồi và cho nước lạnh vào ngập hơn so với gà rồi bắt đầu luộc gà trên lửa to. Đợi khi nước sôi thì các bạn điều chỉnh lửa nhỏ lại rồi tiếp tục luộc trong khoảng 10 phút nữa. Sau khi sôi khoảng 10 phút các bạn tắt bếp và đậy vung nồi gà luộc lại khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều.

Cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán phần 2

Nếu muốn cách luộc gà ngon hơn và dai hơn thì trong quá trình luộc các bạn có thể cho thêm vài lát gừng, hành và hạt nêm. Điều đó sẽ làm cho thịt gà thơm hơn và đậm đà hơn.

  Cách làm bún thịt nướng miền nam ngon hấp dẫn thơm lừng

Bôi nước củ nghệ để gà trông vàng đẹp hơn

Sau khi gà chín các bạn vớt gà ra và cho gà vào một tô nước có bỏ thêm vài viên đá đợi cho gà nguội hẳn thì cho gà ra rổ để cho ráo nước. Cách này sẽ giúp gà luộc trông mọng, màu da tươi tắn. Nếu không, da gà sẽ bị khô và xỉn màu.

Các bạn lấy củ nghệ đêm giã nhuyễn rồi vắt lấy nước rồi đem trộn với nước mỡ gà. Dùng một chiếc cọ nhỏ phết nước nghệ lên gà sao cho thật đều. Hoặc các bạn có thể để thịt ráo nước một chút, dùng củ nghệ, giã nhỏ vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã thắng quét một lớp lên da, da gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.

Sau khi luộc các bạn sẽ thấy gà thật ngay ngắn, đầu ngẩng cao, da rất bóng mịn và óng ả.

Cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán phần 3

Cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán phần 4

Vậy là các bạn đã biết cách luộc gà cúng tất niên giao thừa ngon đẹp mắt cho ngày tết Nguyên Đán rồi đấy. Để mâm cỗ cúng thật hoàn hảo, các bạn hãy thử làm theo cách mà mecuteo.net hướng dẫn trên đây nhé. Chúc các bạn chuẩn bị được mâm cỗ cúng vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.