Đánh giá bài viết


Cách làm vịt om sấu nước dừa miền Bắc ngon đơn giản cho ngày hè sẽ đem lại một món ăn có vị chua chua dễ chịu, phù hợp với những ngày hè tiết trời nóng bức. Bên cạnh đó, những trái sấu còn gợi nhớ đến một Hà Nội với tinh hoa ẩm thực khiến bất kỳ ai thưởng thức đều vô cùng yêu thích. Miếng thịt vịt dai dai, kết hợp với khoai sọ mềm dẻo bùi, nước dừa ngọt, sấu chua… tạo nên hương vị hài hòa tinh tế cho món ăn. Dưới đây mecuteo.net sẽ hướng dẫn cho các bạn cách làm vịt om sấu thơm ngon như ngoài tiệm để có thể chiêu đãi cả nhà nhé!

loading...

Cách làm vịt om sấu nước dừa miền Bắc ngon đơn giản cho ngày hè phần 1

Nguyên liệu làm vịt om sấu nước dừa

  • Vịt: 1 con 1,5 kg trở về
  • Sấu: 10 quả
  • Khoai sọ: 400g
  • Rượu trắng: 1 chén nhỏ
  • Hành ( 5 củ), tỏi ( 1 củ), sả ( 5 củ), gừng ( 1 củ)
  • Nước dừa: 1 quả
  • Mùi tàu, rau ngổ
  • Rau muống, rau ngổ
  • Gia vị cơ bản trong nấu nướng

Cách làm vịt om sấu nước dừa ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cách chọn vịt phù hợp với khẩu vị của bạn. Nếu bạn thích ăn thịt vịt dai dai một chút thì nhờ nguwoif bán hàng chọn cho con vịt hôi già nhé, nếu thích ăn thịt vừa phải, ngọt thì chọn vịt non.
  • Khi chọn vịt nhớ chọn con nào có lớp da mỏng, những con đó thường ít mỡ ăn đỡ ngán hơn. Vịt tươi là những con có màu vàng tự nhiên, mùi tanh tươi của tiết mới cắt, không có mùi hôi nhé.
  • Sấu khi mua về, dùng nạo gọt bỏ vỏ, rửa sạch.
  • Khoai sọ có thể được thay thế bằng khoai môn, nếu khoai sọ nhỏ bạn để nguyên cả củ, còn khoai to bạn xắt đôi hoặc bốn, với khoai môn bạn thái miếng hơi dày 1 chút để khoai bở nhé. Khoai môn có nhiều củ không bở nên để chắc chắn bạn nên mua khoai sọ nhé, cách làm vịt om sấu đơn giản hơn và dễ chín hơn nếu bạn sử dụng khoai sọ.
  • Mùi tàu và rau ngổ rửa sạch. Cắt khúc dài 3cm trở lên.
  • Hành, tỏi, gừng đập dập băm nhỏ. Sả băm nhỏ 3 củ, 2 củ đập dập thái khúc 5cm
  • Rau rút hoặc rau muống nhặt sạch, rửa nhiều lần và để ráo nước.
  Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản

Cách làm vịt om sấu nước dừa miền Bắc ngon đơn giản cho ngày hè phần 2

Bước 2: Tiến hành làm vịt om sấu

  • Đặt chảo sâu lòng lên bếp và chờ chảo nóng, cho dầu ăn rồi phi thơm hành, tỏi, xả thái khúc, đến khi có mùi thơm thì cho thịt vịt vào xào săn lại. Khi thịt săn bạn cho nước dừa vào, đun lửa to cho đến khi sôi.
  • Nấu thịt vịt trên lửa nhỏ trong khoảng 20 phút thì đổ khoai sọ và sấu đun thêm 15 phút nữa, nêm nếm lại gia vị vào, cuối cùng cho rau ngổ và mùi tàu vào là được. Nếu thích ăn cay bạn có thể cho thêm ớt.
  • Nếu bạn mua phải con vịt già ngoài ý muốn cho thể ninh vịt thêm 20 phút nữa thì thịt vịt sẽ mềm hơn. Cách ngâm sấu khi làm món này là sau khi bắc xoong xuống, bạn cho sấu vào bát và dùng thìa đánh nhừ ra, chắt bỏ phần bột màu vàng và bỏ đi phần bã.

Bạn chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn cách làm vịt om sấu nước dừa miền Bắc ngon đơn giản cho ngày hè trên đây chắc chắn sẽ thơm ngon đậm đà hương vị khó phai. Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình với món vịt om sấu này cho cả nhà thưởng thức. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều thông tin món ngon mỗi ngày nhé!