Đánh giá bài viết


Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản dưới đây sẽ giúp các mẹ tự tay chuẩn bị những hũ sữa chua thơm ngon tuyệt vời cho con yêu của mình. Sữa chua không chỉ hương vị thơm ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe, lợi tiêu hóa, làm đẹp da… Để có được những hũ sữa chua tuyệt vời ngay tại nhà mà không cần đến nồi ủ sữa chua chuyên dụng, các bạn hãy cùng mecuteo.net tham khảo cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện nhé.

loading...

Những nguyên liệu cần có

  • 1 lon sữa đặc
  • 1 lon sữa nước sôi nóng(lấy lon sữa đặc để đong nước nóng nhé)
  • 2 lon sữa tươi (lấy lon sữa đặc để đong)
  • 1-2 hộp sữa chua không đường (để làm men)
  • 1 chút muối

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 1

Những dụng cụ cần có

  • Bát trộn
  • Nồi cơm điện
  • Cốc hoặc hũ thủy tinh hoặc nhựa để đựng sữa chua
  • Muôi, thìa, cốc đong,… để đong đếm

Các bước làm sữa chua bằng nồi cơm điện nhé

Bước 1: Pha sữa

  • Nhiều mẹ làm sữa chua cho thêm nước ở ngoài, tuy nhiên mình đã thử và thấy cho thêm nước, sữa chua sẽ bị nhạt và không có vị béo ngậy thơm ngon nữa. Ở ngoài hàng, người ta cho thêm nước khi pha hỗn hợp sữa chua để cho tiết kiệm. Mình tự làm tự ăn nên các mẹ nhớ hãy cho toàn bộ là sữa tươi và sữa đặc vào cho ngon nhé!
  Cách làm sinh tố dưa bở với sữa chua ngon như ngoài tiệm

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 2

  • Đổ sữa đặc ra một chiếc bát lớn. Dùng lon sữa đặc đong một lon nước sôi nóng. Từ từ đổ nước nóng vào sữa đặc, vừa đổ vừa khuấy đều cho sữa đặc tan hết. Dùng lon sữa lúc trước đong 2 long sữa tươi, từ từ đổ sữa tươi vào phần sữa đặc đã hòa tan lúc trước, vừa đổ, vừa khuấy cho đều. Thêm vài hạt muối cho đậm đà.
  • Hoặc bạn trộn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc vào nhau, khuấy đều, cho thêm 1 vài hạt muối (lưu ý chỉ cần 1 vài hạt) rồi đem đun đến khi nào các bạn thấy sữa gần sôi, nổi đầy bong bóng khi quanh mặt sữa là tắt bếp. Trong quá trình đun khuấy đều tay để cho sữa không bị lắng xuống.

Bước 2: Cho sữa chua vào hỗn hợp sữa

  • Hòa sữa chua với hỗn hợp sữa ở trên cho sữa chua tan hết. Nếu bạn muốn sữa chua của mình chua nhiều thì dùng 2 hộp sữa chua, nếu không chỉ dùng 1 hộp thôi nhé!

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 3

  • Rây hoặc hòa sữa chua với một chút sữa trước rồi mới hòa hết tất cả phần còn lại. Nếu sữa chua khó tan thì bạn có thể lọc sữa chua qua.
  • Hoặc sau khi đã đun xong, chờ hỗn hợp trên nguội bớt xuống còn 30-40 độ C bằng cách đổ nước lạnh hoặc thả đá vào chậu rồi cho chậu nữa vào, để nguội bớt. Sữa sẽ không để được lâu ở khoảng nhiệt độ lớn nên mình cần làm lạnh ngay, giảm bớt nhiệt độ của sữa xuống. Tiếp tục cho sữa chua lên men vào. Bởi vì sữa chua lên men tốt nhất ở nhiệt độ 30-40 độ C vì vậy đây được coi là thời điểm vàng để ủ men. Khi cho men sữa chua vào thì khuấy đều và nhẹ tay tránh vón cục.
  • Nhiều bạn để sữa chua trong tủ lạnh, sữa chua vẫn còn đông đặc rồi lấy ra hòa với hỗn hợp sữa. Chính điều này làm mẻ sữa chua của bạn không thể lên men được hoặc lên men không đều. Vì vậy, trước khi làm sữa chua, bạn cần bỏ sữa chua làm men cái ra khỏi tủ lạnh, cho sữa chua nguội hẳn mới làm nhé!
  Cách làm món phở xào bò nóng hổi cho buổi sáng đầu đông

Bước 3: Cho sữa chua vào hũ

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 4

  • Múc sữa chua vào những chiếc cốc hoặc hũ xinh xắn bạn đã chuẩn bị.

Bước 4: Ủ sữa chua

  • Đổ nước nóng già vào nồi cơm điện, xếp những hũ sữa chua vào nồi sao cho nước ủ chỉ ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Nếu là mùa đông bạn có thể bật nồi cơm ở chế độ Warm, còn mùa nóng thì không cần thiết. Ủ sữa như vậy khoảng 4-6 giờ.

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 5

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 6

Cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản phần 7

  • Các bạn chú ý không xê dịch nồi nhiều trong quá trình ủ để tránh việc sữa bị long chân nhé!

Thế là các bạn đã hoàn thành cách làm sữa chua ngon bằng nồi cơm điện tại nhà cực đơn giản rồi đấy. Thật dễ dàng để có những hũ sữa chua ngon tuyệt cú mèo phải không nào? Hãy làm thử nhé, hẳn các bé yêu của bạn sẽ vô cùng yêu thích loại sữa chua này đấy.