Đánh giá bài viết


Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon được mecuteo.net giới thiệu đến các bạn dưới đây sẽ đem đến cho mâm cỗ ngày tết cổ truyền của gia đình bạn một món mứt mới tuyệt ngon mà người lớn lẫn trẻ nhỏ đều rất thích. Loại mứt me này có vị chua ngọt tự nhiên, hương me tự nhiên đậm đà, miếng me dẻo rất hấp dẫn. Các bạn hãy làm thử nhé.

loading...

Những nguyên liệu cần có

  • Me chua xanh: 1 kg
  • Đường: 800 gr
  • Muối

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 1

Các bước làm mứt me chua ngọt

Bước 1: Ngâm me và cạo vỏ

Ngâm me trong nước nóng 80 độ C khoảng 1 tiếng để vỏ me dễ tách ra. Tiếp đến, bạn dùng một con dao đầu nhọn và tách hết vỏ trên thân trái chỉ chừa lại cuống me để tiện dùng sau này

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 2

Bước 2: Ngâm me với nước muối cho bớt chua

Khi đã tách vỏ xong, bạn cho tất cả me vào một chiếc thau lớn đã pha nước muối đậm đặc để me ra bớt chất chua. Sau chừng 3 ngày, bạn có thể vớt me ra ngoài để thực hiện công đoạn tiếp theo.

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 3

Bước 3: Cạy bỏ hạt me

Sau 3 ngày thì vớt me ra dùng dao rạch một đường thẳng chạy dọc theo cạnh của quả me, cạy bỏ hạt me.

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 4

Bước 4: Ngâm me vào nước lạnh cho bớt mặn

Tiếp tục ngâm me đã bỏ vỏ vào thau nước lạnh. Sau 1 ngày, bạn có thể vớt ra ngoài. Trong quá trình ngâm nên thỉnh thoảng thay nước để phần muối mặn thấm vào me ra bớt.Sau đó vớt me ra để ráo, rồi dùng dĩa châm quanh quả me.

  Cách nấu canh ngao với nấm kim châm thơm ngon thanh mát

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 5

Bước 5: Đun sôi nước đường

Cho đường và nước vào chảo đun sôi, vừa đun vừa quấy đều cho đường tan (lượng nước ngập ngang bằng 2/3 lượng me).

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 6

Bước 6: Cho me vào đun với lửa vừa

Cho me vào chảo đường, đun lửa trung bình, vừa đun vừa quấy đều nhưng nhẹ nhàng trong khoảng 5- 10 phút cho me ngấm đường.

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 7

Bước 7: Vớt me lên vỉ đem phơi nắng

Vớt me ra, rải me lên vỉ rồi đem phơi nắng (nếu trời không nắng hoặc mưa, chị em có thể me lên vỉ rồi để trong nhà cũng được).

Ngày đem me phơi nắng, tối lại cho me vào ngâm với nước đường sên me ở bước 6. Cứ lặp lại động tác này trong vài ngày cho đến khi thấy me ngậm đủ đường và trở lên trong hơn thì phơi nắng cho me được ráo lớp đường (hoặc có thể hong ráo lớp đường trong tủ lạnh).

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 8

Bước 8: Bọc kín từng quả me bằng giấy bóng kính

Dùng giấy bóng kính để gói từng quả me lại. Cất me vào lọ kín để bảo quản.

Hoặc bạn cho hết một hũ thủy tinh và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 9

Vì mứt me làm mất khá nhiều thời gian và cũng khá là công phu (từ 10-12 ngày). Nên các bạn hãy làm sớm 1 chút để Tết này nhà bạn có được món mứt me chua chua, ngọt ngọt, dẻo dai đãi khách nhé.

  Cách làm gà nướng mật ong bọc giấy bạc thơm ngon vàng óng

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 10

Cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon phần 11

Trên đây là công thức cách làm mứt me chua ngọt rim đường nguyên trái cực ngon, các bạn hãy tham khảo kỹ và thực hiện món mứt me này cho ngày tết cổ truyền nhé. Hẳn nhiều người sẽ rất thích món mứt me này đấy. Hương vị chua ngọt của món mứt me này sẽ khiến nhiều người ăn rồi nhớ mãi. mecuteo.net chúc các bạn thực hiện thành công món mứt tết này.