Đánh giá bài viết


Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết dưới đây sẽ bổ sung vào cẩm nang bỏ túi của bạn một món mứt tuyệt vời dành cho ngày tết cồ truyền đang đến gần. Mứt gừng là một trong những loại mứt tết được rất nhiều người yêu thích, phù hợp cho những ngày tiết trời se lạnh, có mưa phùn. Cắn miếng gừng thơm cay, dẻo dẻo, nhấp thêm ngụm trà xanh nóng hổi hẳn ai cũng sẽ cảm thấy khoan khoái dễ chịu. Các bạn hãy cùng mecuteo.net học cách làm món mứt gừng dẻo này nhé.

loading...

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt gừng dẻo nào

  • Gừng non: 300gr
  • Quả Dứa: 150gr
  • Đường: 200gr
  • Phèn chua: 5gr
  • Chanh: 2 quả

Quy trình làm mứt dừa dẻo nhé

Bước 1: Thái sợi gừng

Gừng bạn rửa sạch, cạo vỏ, sau đó thái sợi.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 1

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 2

Bước 2: Ngâm gừng với nước cốt chanh

Cho gừng thái sợi vào thau nước có pha nước cốt 1 quả chanh, ngâm gừng khoảng 15 phút để không bị thâm.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 3

Bước 3: Xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn dứa

Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt và xắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn tùy sở thích.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 4

Bước 4: Ngâm gừng với phèn chua

Đun sôi 2 lít nước với phèn chua. Cho gừng vào nước sôi trong khoảng vài phút, sau đó vớt ra xả sạch với nước lạnh vài lần cho hết phèn. Để cho gừng ráo nước.

  Cách làm canh trứng gà ngải cứu ngon đơn giản cho bà bầu

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 5

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 6

Bước 5: Trộn gừng với dứa và nước cốt chanh

Trộn gừng với nước cốt của 1 quả chanh còn lại, thêm dứa xắt hạt lựu và đường vào, trộn đều cho đến khi đường tan hết.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 7

Bước 6: Sên gừng đến khi đường quánh lại, sợi gừng dẻo

Khi đường tan hết thì đem sên gừng ở lửa nhỏ, bước này phải đảo mứt liên tục để mứt thấm đều. Khi thấy đường bám quánh lại trên đũa, tức là mứt đã tới, gừng dẻo và trong, ăn có vị chua ngọt thanh thì tắt bếp.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 8

Bước 7: Bảo quản và thưởng thức

Để mứt dừng dẻo nguội cho vào lọ thủy tinh và cất tủ lạnh. Có thể ăn kèm với lạc rang (đậu phộng) giã nhỏ nếu thích nhé.

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 9

Cách làm mứt gừng khô dứa dẻo thơm ngon cho ngày Tết phần 10

Mứt gừng dẻo đạt yêu cầu là khi ăn, thấy gừng dẻo, trong, có vị chua ngọt thanh phảng phất mùi dứa, thơm thơm mùi gừng là được.

Trên đây là toàn bộ công thức hướng dẫn làm mứt gừng dẻo với dứa ngon đơn giản thơm cay mà các bạn có thể làm tại nhà. Với công thức này, các bạn sẽ tự tay chuẩn bị nên món mứt tết tuyệt hảo để chiêu đãi người thân và những vị khách ghé thăm gia đình bạn trong những ngày tết cổ truyền đấy. Hãy bắt tay vào học theo công thức của mecuteo.net và tìm hiểu thêm những công thức khác nữa nhé.