Đánh giá bài viết


Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết sẽ mang đến cho các bạn một công thức vô cùng mới lạ để chế biến món mứt đậu trắng thơm ngon hơn rất nhiều. Mứt đậu trắng là món ăn vặt ngon chúng ta thường thấy trong những ngày tết để đãi khách. Vậy cách làm mứt đậu trắng như thế nào? Hãy cùng mecuteo.net tham khảo cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết dưới đây để có thể thực hiện thành công món ăn ngon này nhé!

loading...

Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết phần 1

Nguyên liệu làm mứt đậu trắng

  • Đậu trắng khô hạt lớn
  • Đường
  • Vani, muối.
  • Sữa tươi

Cách làm mứt đậu trắng ngon

Bước 1: Ngâm đậu

  • Đậu trắng rửa qua nhiều lần nước cho thật sạch, nhặt bỏ hạt hỏng.
  • Hòa tan một ít muối vào nước lọc, ngâm nước ngập mặt đậu, ngâm qua đêm. Hôm sau cho đậu vào nồi hấp khoảng 10 – 15 phút, đến khi hạt đậu nở, ấn nhẹ vào thấy hạt đậu mềm thì vớt ra rổ, để cho ráo nước.

Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết phần 2

Bước 2: Ướp đường

  • Cho đậu, đường vào chảo sâu lòng, cứ 100g đậu thì bạn đong khoảng 60-70g đường cát trắng, bỏ khoảng 3 muỗng sữa tươi để cho hạt đậu rim có vị bùi bùi (công thức bí mật đấy nhé) tùy theo bạn ăn ngọt nhiều hay ít. Nhưng không quá ít đường vì khi sên mứt, nếu ít đường thì hạt đậu sẽ không bám đường.
  Cách làm sinh tố dưa hấu dưa leo ngon giảm cân hiệu quả cho ngày tết

Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết phần 3

Bước 3: Bắt lên bếp

  • Cầm tay cầm của chảo lắc đều, để yên khoảng 2 – 3 tiếng để đường tan.
  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi lửa nhỏ, vì hạt đậu rất dễ bị nát, nên khi đun bạn không nên dùng đũa đảo, chỉ cầm tay cầm của chảo lắc đều.

Bước 4: Rim đậu

  • Đun lửa thật nhỏ cho hạt đậu sôi lăn tăn và khi hạt đậu chuyển màu trắng trong thì thỉnh thoảng bạn có thể dùng đũa hay muôi gỗ đảo nhẹ tay.

Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết phần 4

  • Đun đến khi phần đường cạn bớt nước, hạt đậu săn lại không bị nát thì đảo đều tay để phần đường khô lại, bám đều quanh hạt đậu, đun thêm khoảng 3 – 4 phút thì cho vani nào, đảo đều, tắt bếp. Để nguội, cất vào lọ dùng dần.

Cách làm mứt đậu trắng ngon ngọt ngào thơm bùi cho ngày tết phần 5

Chỉ cần thực hiện những công đoạn đơn giản là chúng ta đã có ngay món mứt đậu trắng thơm ngon cho cả nhà thưởng thức và đãi khách. Hy vọng với bài viết hướng dẫn cách làm mứt đậu trắng ngon thơm bùi lạ miệng trên đây sẽ mang đến cho bạn nhiều gợi ý thú vị. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều thông tin món ăn ngon của Việt Nam nhé!