Đánh giá bài viết


Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết dưới đây sẽ đem lại một món mứt tết cực dễ làm, màu sắc đẹp bắt mắt và hương vị tuyệt hảo mà ai cũng yêu thích. Đậu đỏ là một trong những loại đậu tốt cho sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe nữ giới. Không chỉ vậy, đậu đỏ có vị thơm bùi, mềm ngọt, rất dễ ăn. Đậu đỏ thường được dùng để làm nhân bánh, nấu chè, nhưng bạn có biết đậu đỏ làm mứt cũng rất tuyệt vời đấy. Nào hãy cùng mecuteo.net tìm hiểu về cách làm mứt đậu đỏ nhé.

loading...

Những nguyên liệu cần có khi làm mứt đậu đỏ

  • Đậu đỏ: 200gr
  • Đường: 250gr
  • Muối: 1/2 thìa cafe
  • Baking soda: 1/2 thìa cafe

Bắt tay vào chế biến món mứt đậu đỏ nhé

Bước 1: Đậu đỏ ngâm mềm

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 1

  • Đậu đỏ rửa sạch ngâm với nước ấm 1 ngày cho đậu nở ra hết cỡ.

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 2

  • Sau khi đã ngâm đủ thời gian, đổ đậu đỏ ra rổ, rửa lại qua nước sạch.

Bước 2: Đun sôi nước với mối và baking soda rồi cho đậu vào luộc chín mềm

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 3

  • Đun sôi nồi nước có muối và baking soda, sau đó cho đậu vào luộc chín với lửa vừa. Khi đậu chín mềm bạn đổ đậu ra rổ xả qua nước lạnh.
  • Bạn có thể không cho baking soda vào nước luộc đậu cũng được nhưng thời gian ninh đậu sẽ lâu hơn.
  Cách làm thạch rau câu trái thơm dứa ngon thanh mát

Bước 3: Cho đường, nước, đậu đỏ vào nồi nấu với lửa nhỏ

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 4

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 5

  • Cho vào nồi 100gr đường, 200ml nước, đậu đỏ, bắc lên bếp nấu lửa nhỏ cho nước đường ngấm vào đậu. Tới khi nước cạn thì tắt bếp. Lúc này đậu đỏ mềm, mọng căng tròn rất đẹp.

Bước 4: Cho đậu, đường vào chảo sên cho đến khi đường kết tinh và đậu khô

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 6

  • Cho đậu, 150gr đường vào chảo không dính, đảo nhẹ cho đường tan. Sau đó cho lên bếp sên với lửa nhỏ.
  • Khi sên đậu đỏ thành mứt bạn chú ý, để lửa vừa cho phần nước đường sôi lên, sau đó giảm lửa ở mức nhỏ nhất để tiến hành sên đậu. Đậu đỏ khi đã luộc chín sẽ rất dễ bị nát, các bạn chú ý đảo ít thôi nhé, đảo vừa chậm vừa nhẹ nhàng. Đến lúc đậu đã cạn nước, đường keo lại bạn đảo nhanh tay hơn, lúc đường bám quanh đậu thành các tinh thể trắng thì bạn tắt bếp.

Bước 5: Đổ mứt đậu đỏ ra khay cho nguội, cất lọ dùng dần

  • Đổ đậu ra mâm cho nhanh nguội và bảo quản mứt đậu đỏ trong lọ thủy tinh nhé!

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 7

Cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết phần 8

Yêu cầu thành phẩm cho món mứt đậu đỏ nhé

  • Mứt đậu bùi bùi, lớp đường kết tinh bao phủ kín hạt đậu.

Vậy là các bạn đã làm xong món mứt đậu đỏ rồi đấy. Bày đĩa mứt đậu đỏ, pha thêm ấm trà thơm là các bạn đã có món ngon để mời khách trong 3 ngày tết cổ truyền rồi đấy. Các bạn hãy tham khảo công thức cách làm mứt đậu đỏ ngon thơm bùi cho ngày tết trên đây của mecuteo.net và thực hiện nhé.