Đánh giá bài viết


Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết được mecuteo.net hướng dẫn dưới đây sẽ giúp các chị em nội trợ tự tay làm nên món mứt tuyệt vời ai cũng thích ăn. Mứt bưởi hay còn gọi là mứt vỏ bưởi, mứt cùi bưởi được làm từ phần vỏ ngoài của trái bưởi, mang hương thơm đặc trưng của vỏ bưởi do có chứa tinh dầu bưởi, vị the the rất phù hợp để uống cùng trà xanh nóng hổi trong ngày tết. Tuy nhiên, nếu xử lý không khéo, món mứt rất dễ bị đắng do chất tinh dầu bưởi chưa được khử. Với công thức dưới đây, món mứt bưởi của bạn sẽ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn đấy. Nào hãy tham khảo nhé.

loading...

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món mứt bưởi

  • Bưởi: 1 kg
  • Đường: 600g
  • Phèn chua: 1 muỗng cà phê
  • Muối: 2 muỗng cà phê
  • Vani: 2 ống

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 1

Công thức làm mứt bưởi không bị đằng nhé

Bước 1: Làm sạch vỏ bưởi, tách cùi trắng

  • Chọn vỏ còn tươi, không quá héo để món mứt làm ra có độ sần sật và mùi hương thoang thoảng rất thơm. Có thể dùng bỏ bưởi loại màu vàng hoặc màu xanh đều được. Nhưng nếu chọn màu vàng, món mứt của bạn sẽ đẹp mắt hơn nhiều.
  • Bưởi rửa sạch, tách vỏ, và cắt vỏ thành sợi dày (lưu ý: cắt bớt phần cùi trắng bên trong) khoảng 3-4cm và chiều dài khoảng 7-8cm.
  Cách làm tương ớt cà chua cay ngon đẹp mắt cực đơn giản

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 2

Bước 2: Ngâm vỏ bưởi với muối

  • Hòa 2 muỗng cà phê muối với 1.5l nước, cho vỏ bưởi vào ngâm khoảng 4h-6h

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 3

Bước 3: Xả sạch vỏ bưởi với nước lạnh

  • Vớt hết bưởi ra ngoài và xả lại thật sạch qua nước lạnh nhiều lần. Trong lúc xả, bạn bóp vỏ bưởi để chất đắng ra bớt. Cứ rửa như vậy cho đến khi cắn thử thấy ăn được.

Bước 4: Luộc vỏ bưởi qua nước phèn chua rồi rửa sạch với nước lạnh

  • Đun sôi 1.5l nước với 1 muỗng cà phê phèn chua, luộc vỏ bưởi với thời gian khoảng 10p. Tiếp tục vớt vỏ bưởi ra rổ, rửa nhiều lần với nước lạnh, khi rửa dùng tay xa và bóp vỏ bưởi, một phần làm cho vỏ bưởi hết mùi phèn, thứ hai nữa giúp vỏ bưởi đi hết mùi hăng và mùi cay

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 4

Bước 5: Trộn vỏ bưởi với đường, vani

  • Trộn vỏ bưởi với đường, vani với thời gian 6h để đường ngấm hết vào vỏ bưởi

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 5

Bước 6: Sên vỏ bưởi trên chảo cho khô

  • Cho hỗn hợp vỏ bưởi và đường vào chảo lớn để nấu. Ban đầu sẽ cho lửa vừa phải để nước đường có thể sôi. Sau khi hỗn hợp sôi lên, hạ lửa xuống. Dùng thìa lớn để đảo vỏ bưởi, cần đảo nhẹ tay. Khi hỗn hợp sệt và khô lại thì chúng ta tắt bếp. Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi mứt nguội.

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 6

Bước 7: Cất mứt bưởi vào lọ kín để dùng dần

  • Để nguội và cho vào lọ kín để bảo quản được lâu dài
  Hướng dẫn nấu lẩu nấm chay chua cay ngon khó quên

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 7

Cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết phần 8

Yêu cầu thành phẩm

  • Mứt bưởi đạt yêu cầu phải giữ được hương thơm thoảng nhẹ của tinh dầu bưởi, có vị the the rất đặc trưng và không bị ướt. Khi ăn bạn nghe rõ tiếng sần sật rất thú vị.

Thật đơn giản phải không các bạn? Chỉ với vài bước đơn giản là các bạn đã làm nên món mứt bưởi không bị đắng cực ngon mà ai cũng thích mê rồi đấy. Hãy tham khảo thật kỹ công thức cách làm mứt bưởi không bị đắng ngon thơm cho ngày tết trên đây của mecuteo.net và làm thử nhé.