Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy
3 (60%) 2 votes


Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy sẽ hướng dẫn chúng ta bí quyết giúp hành phi do chính tay bạn làm ngon hơn hẳn so với mua ngoài tiệm. Hành phi là món ăn kèm với rất nhiều món ăn như bánh cuốn, cháo, hủ tiếu… rất quen thuộc với tất cả chúng ta, làm cho món ăn ngon hơn kích thích ăn uống hơn. Dưới đây mecuteo.net sẽ hướng dẫn các bạn cách phi hành tím sao cho thơm ngon giòn khô màu vàng đẹp nhất, hãy cùng tham khảo để có thể thực hiện thành công cho cả nhà thưởng thức kèm những món ăn chính ngon miệng hơn.

loading...

Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy phần 1

Nguyên liệu làm hành phi

  • Hành củ tím loại khô
  • dầu ăn.
  • Hủ thủy tinh

Cách phi hành tím thơm ngon

Bước 1: Cắt hay bào hành tím

  • Hành củ tím bóc hết vỏ rồi sau đó rửa lại cho thật sạch bụi đất, để ra rổ cho khô ráo nước.
  • Cắt hoặc bào hành thành từng lát mỏng vừa (khi cắt các bạn có thể để bên cạnh một lọ muối mở nắp để hạn chế việc bị cay và chảy nước mắt).

Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy phần 2

Bước 2: Phơi hành

  • Sau đó, cho hành ra khay đem phơi nắng cho hành hơi heo héo là được (không phơi cho khô quắt lại).
  • Nếu trời không có nắng thì để khay hành chỗ thoáng cho hành khô hơi se mặt lại là được.
  Cách làm sinh tố xoài hai tầng thơm ngon hấp dẫn độc đáo

Bước 3: Phi hành

  • Bắc chảo lên bếp để lửa vừa rồi cho dầu vào chảo đun nóng (lượng dầu vừa đủ ngập hành khi phi).
  • Khi dầu đã đủ nóng thì cho toàn bộ hành đã phơi vào để phi.
  • Trong quá trình phi, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ tay cho hành ngập đều trong dầu nóng.
  • Khi thấy hành bắt đầu ngả vàng nhẹ thì tắt bếp và tiếp tục dùng đũa đảo nhẹ tay cho đến khi hành khô lại và có màu vàng đẹp.

Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy phần 3

Bước 4: Bảo quản hành phi

  • Chuẩn bị một cái rổ hay vợt inox kê trên một cái bát tô để hứng dầu. Khi hành đã vàng nhưng dầu vẫn còn nóng thì các bạn đổ toàn bộ hành và dầu vào rổ hay rá. Phần dầu nóng sẽ lỏng hơn so với khi để nguội nên sẽ dễ dàng chảy hết xuống bên dưới, không bị đọng nhiều vào hành.
  • Tiếp tục dùng đũa đảo nhẹ tay phần hành phi bên trên để cho dầu chảy xuống hết và hành sẽ từ từ khô lại và trở nên cứng giòn.

Cách làm hành tím phi khô giòn ngon đúng chuẩn không bị cháy phần 4

  •  Để cho hành phi nguội hẳn các bạn cho hành vào lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Cách này có thể bảo quản hành trong vài tháng vẫn giữ được độ giòn, khô ráo và mùi vị thơm ngon.

Vậy là chúng ta đã biết được cách phi hành tím thơm ngon khô giòn đúng chuẩn không bị cháy rồi phải không nào. Chỉ cần thực hiện đúng hướng dẫn trên đây đảm bảo bạn sẽ thành công và nhận được nhiều lời khen ngợi. Chúc bạn ngon miệng hơn với món hành phi này và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm cách làm nhiều món ăn ngon trong nền ẩm thực Việt nam nhé!