Đánh giá bài viết


Cách làm cá rim chua ngọt ngũ vị ngon đậm đà bữa cơm tối dưới đây sẽ đem đến một món ăn giàu hương vị, giúp đưa cơm hiệu quả, phù hợp với bữa cơm tối. Bạn chỉ cần nắm được các bước cơ bản khi thực hiện món ăn này thì bạn sẽ cảm thấy món cá rim ngũ vị với cách làm vô cùng đơn giản nhưng mang lại hương thơm đậm đà. Hãy cùng mecuteo.net tham khảo hướng dẫn cách làm cá rim ngũ vị ngon thấm đều dưới đây để biết thêm nhiều kinh nghiệm chế biến món ăn ngon đặc biệt nhất nhé!

loading...

Cách làm cá rim chua ngọt ngũ vị ngon đậm đà bữa cơm tối phần 1

Nguyên liệu làm cá rim ngũ vị

  • Cá trắm to hoặc cá chép: 600g
  • Gừng tươi: 30g
  • Tỏi băm nhỏ: 10g
  • Hành lá
  • Gia vị: xì dầu (20ml), rượu gạo ( 15ml), đường nâu ( 15g) muối (5g) lá nguyệt quế ( 3 lá), quế ( 10g)

Cách làm cá rim ngũ vị ngon

Cách làm món cá rim ngũ vị sẽ ngon nhất khi bạn chọn được cá chép 1kg và cá trắm 2kg trở lên. 2 loại cá khi đạt cân nặng này sẽ ít xương, thịt đẫy, ăn sẽ rắn và thơm.

Bước 1: Ướp cá

Thông thường người bán cá sẽ mổ cá và đánh vẩy cho bạn, nếu không được làm sẵn bạn phải mổ cá moi hết ruột, rửa bỏ màng đen trong bụng nhé. Sau khi mổ cá bạn sẽ cắt cá thành lát mỏng chừng 1 – 1,5cm, rồi đem ướp với muối và rượu trong 15 phút. Nếu bạn thích cá có màu vàng đẹp mắt có thể cho 1 thìa cà phê bột nghệ hoặc mua nghệ tươi về giã và vắt lấy nước nghệ cho vào ướp cá ở công đoạn này. Nghệ sẽ làm cách làm món cá rim ngũ vị đẹp mắt mà không bị tanh.

  2 cách luộc gà không cần nước ngon hấp dẫn

Cách làm cá rim chua ngọt ngũ vị ngon đậm đà bữa cơm tối phần 2

Bước 2: Chiên cá

Lấy chảo cho lên bếp gas, đun cho đến khi nóng chảo thì cho 0,5 lít dầu vào đun cho đến khi dầu trong chảo nóng già thì thả cá vào chiên, vừa chiên vừa dùng đũa đảo nhẹ để cá vàng đều 2 mặt. Khi cá đã vàng và giòn có thể cho cá ra rây hoặc rổ để cá ráo dầu.

Bước 3: Rim cá

Dùng 1 chiếc chảo sâu lòng khác cho 1 bát nước con nước, sau khi đun sôi nước thì cho thêm rượu, đường, muối, lá nguyệt quế, tỏi, gừng và hành lá vào đun cho đến khi sôi trở lại thì thả cá chiên cào, đợi cho đến khi nước sôi lại lần nữa, để sôi trong 3 phút thì vặn nhỏ lửa, đun liu riu thêm 10 phút nữa là được. Thỉnh thoảng bạn xóc lên cho cá thấm đều gia vị. Bạn lưu ý chỉ xóc mà không dùng đũa đảo nhé, nếu dùng đũa sẽ khiến cách làm món cá rim ngũ vị không được đẹp mắt do cá bị nát.

Khi nào nước cá gần cạn, thịt cá có màu vàng cánh gián thì nêm nếm lại gia vị một lần nữa cho vừa miệng thì bắc chảo xuống bếp.

Cách làm món cá rim ngũ vị ngon hơn nữa nếu khi nước xốt gần cạn thì rắc thêm vài lát ớt, đảo qua 1 lần nữa thì nhấc chảo ra khỏi bếp. Ớt có tác dụng khử tanh lại kích thích vị giác, hơn thế còn tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn của mình.

  Cách làm món nộm rau muống ngon như ngoài hàng các bạn nên tham khảo để làm bữa ăn trong nhà phong phú hơn

Khi thưởng thức thì gắp cá rim ra đĩa, rắc tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên và dùng với cơm trắng.

Với cách làm cá rim chua ngọt ngũ vị ngon đậm đà bữa cơm tối trên đây đảm bảo bữa cơm gia đình sẽ vô cùng thú vị ngon miệng hơn rất nhiều. Hãy nhanh chóng bổ sung vào thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn thêm phong phú lạ miệng. Chúc bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều món ăn ngon chiêu đãi cả nhà cùng thưởng thức.