Đánh giá bài viết


Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm được mecuteo.net giới thiệu dưới đây là một trong những công thức đơn giản nhất để làm nên món bánh truyền thống Việt Nam. Những miếng bánh da lợn dẻo dai, sắc xanh bắt mắt của vỏ bánh và màu vàng tự nhiên quyến rũ của đậu xanh, thêm vào đó là hương vị bùi bùi, beo béo của bột năng, bột gạo, nước cốt dừa hẳn ai cũng yêu thích món ăn này đấy. Nào hãy tham khảo công thức chế biến bánh da lợn nhân đậu xanh dưới đây nhé.

loading...

Những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh da lợn nhân đậu xanh

  • Bột năng: 600g
  • Bột gạo: 100g
  • Đường cát: 600g
  • Lá dứa: vài nhánh
  • Đậu xanh không vỏ: 200g
  • Nước cốt dừa: 5 chén

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 1

  • Dầu ăn
  • Vani: 2 ống
  • Nước lạnh
  • Muối

Hướng dẫn làm bánh da lợn nhân đậu xanh

Bước 1: Xay lá dứa lấy nước

  • Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, xay nhuyễn với 1/2 bát nước rồi vắt lấy nước trong.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 2

Bước 2: Nấu đậu xanh với chút muối rồi làm nhuyễn

  • Ngâm đậu xanh với nước cho nở đãi sạch cát, vỏ còn sót sau đó nấu chín với một xíu muối rồi đem xay nhuyễn.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 3

Bước 3: Hòa bột bánh và nước cốt dừa

  • Hòa tan bột năng, bột gạo, đường và nước cốt dừa trong tô lớn, không để vốn cục sau đó lược qua rây rồi chia đều làm 2 phần.
  Cách làm bò sốt vang khoai tây ngon đúng kiểu miền Bắc

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 4

Bước 4: Cho lá dứa, vani và đậu xanh vào bột

  • Phần bột A: Hòa bột với nước lá dứa và vani cho đều.
  • Phần bột B: Hoà bột với đậu xanh.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 5

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 6

Bước 5: Chuẩn bị xửng và hấp bánh

  • Chuẩn bị nồi hấp và khuôn hấp bánh, chống dính khuôn bằng cách bôi một lớp dầu ăn vào khuôn. Bật bếp đến khi nước sôi thì bắt đầu đổ bánh. Đổ 1 lớp bột nước lá dứa chừng 2cm vào khuôn, đậy vung hấp trong khoảng 5-7 phút.
  • Khi lớp bánh đầu tiên đã chín thì bạn đổ 1 lớp bột có đậu xanh lên tiếp theo, hấp đến khi mặt bánh cứng lại để có thể đổ bột lá dứa lên trên.
  • Cứ làm liên tục như vậy cho đến khi hết chỗ bột, từng lớp từng lớp một. Mỗi lớp về sau bạn để thời gian lâu hơn một chút. Khi hết bột thì hấp bánh đến lúc dùng tăm xăm bánh mà nhấc lên không thấy dính là bánh đã chín.
  • Cuối cùng là bỏ bánh ra cắt miếng vừa ăn.

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 7

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 8

Vài lưu ý khi làm bánh

  • Để kiểm tra bánh đã chín hay chưa, bạn dùng tăm xăm vào bánh mà khi rút tăm lên không thấy dính tức là bánh đã chín.
  • Để tạo màu xanh đẹp hơn, các bạn có thể cho 1 vài giọt màu xanh lá cây thực phẩm vào bột.
  • Thực hiện đúng thao tác, những lớp bánh xanh và vàng xen kẽ đều nhau tầng tầng lớp lớp chồng lên làm cho bánh trông sẽ rất đẹp mắt đấy.
  Cách làm mứt chùm ruột cay ngọt ngon đỏ đẹp cho ngày tết

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 9

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 10

Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh ngon dai dẻo thơm phần 11

Với những vân màu vàng xen kẽ màu xanh vô cùng bắt mắt, hương vị thơm bùi, dẻo dai, món bánh da lợn nhân đậu xanh này hẳn sẽ khiến nhiều người vô cùng thích thú đấy. Cách làm bánh da lợn nhân đậu xanh cũng thật tuyệt vời phải không? Các bạn hãy làm thử nhé. mecuteo.net chúc các bạn thành công với món ăn này.