Đánh giá bài viết


Cách chế biến canh chua cá lóc ngon với chuối lạ miệng mang hương vị miền Tây Nam Bộ sẽ khiến cả gia đình bạn vô cùng thích thú, đặc biệt là vào những ngày tiết trời nóng nực. Canh chua cá lóc là món ăn nổi tiếng về độ đậm đà ngon miệng mang lại cho người ăn mà ai cũng biết. Khi nấu chung với chuối chát thì món canh chua cá lóc này còn ngon hơn gấp bội phần. Hãy cùng mecuteo.net tham khảo hướng dẫn nấu món canh chua cá lóc với chuối chát dưới đây để biết thêm kinh nghiệm nấu nướng nhé!

loading...

Cách chế biến canh chua cá lóc ngon với chuối lạ miệng phần 1

Nguyên liệu nấu canh chua cá lóc với chuối chát

  • 5-10 trái chuối chát
  • 300 gam phi lê cá lóc
  • 500 gam xương sườn heo
  • gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, củ nắng, bột nghệ…
  • lá lốt

Mách nhỏ

Chuối chát nên chọn những quả vừa ăn, thon nhỏ, da xanh um, ít hạt thì chuối mềm mại khi chín, có mùi thơm và cho nước canh ngon ngọt.

Cách nấu canh chua cá lóc với chuối chát ngon

Bước 1: Luộc sơ chuối chát

  • Chuối chát gọt vỏ xanh bên ngoài, cắt khúc khoảng 3 cm rồi dùng dao nhỏ khứa ngang khúc chuối từng lát mỏng cho khúc chuối nhanh chín và thấm gia vị.
  • Ngâm chuối vào thau nước pha 3 muỗng giấm ăn cho chuối màu trắng nõn nà. Cho chuối chát vào luộc sơ 10 phút cho chuối hết chát, vớt chuối ra rổ cho ráo nước.
  Cách làm tôm xào nấm rơm kiểu hàn quốc ngon bắt mắt lạ miệng

Cách chế biến canh chua cá lóc ngon với chuối lạ miệng phần 2

Bước 2: Làm mềm thịt

Sườn non rửa bằng nước muối rồi xả sạch bằng nước lạnh vài lần, cho vào nồi 1,5 lit nước cùng 1 muỗng muối đun sôi 30 phút, nhớ vớt bọt xương cho nước dùng trong.

Bước 3: Làm cá

Cá lóc rửa sạch, để ráo nước rồi ướp vào 1 muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nghệ và 1 muỗng nước mắm ngon. Trộn đều cá lóc và gia vị rồi để thau cá vào tủ lạnh 20 phút.

Cách chế biến canh chua cá lóc ngon với chuối lạ miệng phần 3

Bước 4: Nấu canh

Bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho 2 muỗng nhỏ dầu phộng vào cho tan chảy thì cho củ nắng vào phi thơm, sau đó cho cá lóc vào xào chín khoảng 10 phút.

Trút chảo cá lóc vào nồi sườn non nấu sôi 10 phút nữa, nêm nếm gia vị lại theo khẩu vị của bạn.
Khi dọn cơm, múc canh chuối chát ra tô, rải lá lốt lên, rắc tí tiêu cho thơm. Món canh chuối chát vừa nóng hổi vừa thơm ngát mùi cá lóc làm cho cả nhà rộn ràng không khí dầm ấm ngày cuối tuần.

Với hướng dẫn cách chế biến canh chua cá lóc ngon với chuối lạ miệng trên đây bạn đã có thể tự chuẩn bị cho mình những tô canh chua thơm ngon đúng vị. Hãy nhanh chóng trổ tài nấu nướng của mình đãi cả nhà có những bữa cơm ngon miệng nhất nhé. Chúc các bạn thành công và đừng quên đồng hành cùng mecuteo.net để biết thêm nhiều món ngon cho cả nhà nhé!