Những món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 – 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất
5 (100%) 1 vote


Cà tím là một trong những loại rau củ quả rất phù hợp cho chế độ ăn dặm của trẻ giúp cung cấp vitamin A, folate và đặc biệt là chất xơ rất cần thiết cho hệ tiêu hóa của trẻ giúp trẻ ngăn ngừa táo bón. Nhưng một số mẹ lại không dám cho trẻ ăn các loại cà vì sợ gây hại cho bé, đây là quan niệm hoàn toàn sai lầm. Theo lời khuyên của các bác sĩ thì cà tím rất tốt cho bé, nhất là các bé độ tuổi ăn dặm. Sau đây, mecuteo.net sẽ chia sẻ cho các mẹ bài viết các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 – 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất dưới đây chắc chắn sẽ mang lại cho mẹ nhiều thông tin thú vị đấy, mời các mẹ cùng tham khảo.

loading...

Cà tím tốt cho trẻ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì trẻ có thể bắt đầu làm quen với món cà tím từ khi 8-10 tháng tuổi. Cha mẹ có thể cho trẻ ăn cà được nấu chín cả vỏ, tuy nhiên, với nhóm trẻ có vấn đề về tiêu hóa thì chỉ nên chế biến lớp thịt của quả cà (trừ vỏ).

Giá trị dinh dưỡng của cà tím

Một chức năng quan trọng của cà tím là khả năng kháng khuẩn, kháng virus, chống antimutagenic và LDL, tất cả đều là do tác động của hợp chất phenolic, chlorogenic acid, được tìm thấy rất nhiều trong rau.

Sắt là khoáng chất cần thiết cho nhiều quá trình sinh học trong cơ thể, nhưng dư thừa tích tụ các chất sắt sẽ không có lợi và gây hại cho cơ thể. Tăng tích tụ sắt trong sản xuất các gốc tự do trong cơ thể và có liên quan với nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư. Do đó, cơ thể cần được loại bỏ chất sắt dư thừa để giảm sản xuất gốc tự do. Nasunin, một phytonutrient trong cà tím, chất chống ô xy hóa có khả năng làm việc đó. Nasunin do đó, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do.

  Những kinh nghiệm chuẩn bị đồ dùng mang theo khi cho trẻ đi du lịch xa nhà

Chất xơ trong cà tím tốt cho hệ tiêu hóa và chống lại bệnh tim mạch.

Kali trong cà tím giúp cân bằng, điều chỉnh áp suất máu của cơ thể cũng như cân bằng lượng muối, hydrat.

Cà tím cũng sử dụng để kiểm soát béo phì, giảm lượng đường của bệnh tiểu đường type II.

Các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 - 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất phần 1

Cách chế biến cà tím đúng cách

Trước khi cắt gọt, rửa cà tím đúng cách dưới nước lạnh. Sau đó, sử dụng một con dao bằng thép không gỉ cắt thành lát. Sử dụng con dao thép cacbon là không nên vì nó phản ứng với các chất dinh dưỡng có trong cà tím, gây biến màu đen.

Cà tím tự nhiên có vị đắng nhẹ. Để giảm điều này, bạn có thể ngâm muối trước khi nấu ăn khoảng nửa giờ.

Cũng giống như các loại rau, củ khác, bạn nên cắt cà tím trước khi chế biến và chờ đến khi bột (cháo) có cà tím nguội một chút là cho bé ăn ngay để tránh hao hụt vitamin.

Thực phẩm có thể trộn chung với cà tím là: Lúa gạo, cà rốt, mỳ ống (mỳ sợi), đậu đỗ, đậu lăng, đậu phụ, thịt lợn…

Cà tím có thể được nấu theo nhiều cách khác nhau: Nướng, hấp, hoặc thậm chí bỏ lò.

Có thể hấp chín cà tím và thái hạt lựu (hoặc thái lát mỏng, mềm) rồi cho trẻ dùng tay bốc ăn.

Cà tím còn thích hợp khi được nấu thành nước xốt hoặc nướng nhưng hấp là cách tốt nhất nếu bạn muốn cho trẻ tập ăn cà tím.

Bạn cũng có thể băm (hoặc xay) nhuyễn cà tím đã được hấp chín (hoặc không cần hấp); tiếp đến, bạn trộn hỗn hợp cà vào nồi cháo của trẻ (tương tự như cách bạn nấu rau, củ khác). Tuy nhiên, nên trộn chung cà tím với những loại thực phẩm khác để bát bột (cháo) của trẻ thơm ngon hơn.

  Chuẩn bị tâm lý cho trẻ khi sắp có em như thế nào cha mẹ nên biết

Lưu ý khi cho bé ăn cà tím

Cà tím chứa oxalat, nếu tiêu thụ nhiều sẽ tích tụ, gây sỏi thận, thậm chí suy thận. Đây là lý do tại sao những người nghi ngờ hoặc bị bệnh thận, đang điều trị hay mắc các vấn đề túi mật nên tránh việc tiêu thụ cà tím.

Một số trường hợp xuất hiện các triệu chứng dị ứng với cà tím như ngứa da và miệng. Do đó, bạn nên thận trọng khi cho trẻ sử dụng loại thực phẩm này.

Khi nào có thể cho bé ăn cà tím

Các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 - 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất phần 2

Độ tuổi thích hợp để các mẹ bắt đầu tập cho bé ăn cà tím là từ 8 đến 10 tháng tuổi. Khi chế biến cà tím các mẹ nên nấu chín cả vỏ để giữ được các loại vitamin và chất dinh dưỡng có trong cà tím. Nhưng nếu trẻ nào có vấn đề về tiêu hóa thì các mẹ lại chỉ chế biến thịt cà thôi. Mẹ có thể nấu cà tím xay nhuyễn hoặc cà tím hấp như một loại thức ăn nhẹ. Cà tím rất linh hoạt và có thể được trộn với nhiều loại thức ăn khác nhau giúp bé đổi vị.
Cách chọn mua cà tím cho bé

Các mẹ hãy chọn mua quả cà tím có vẻ ngoài mịn, sáng bóng, màu tươi, quả có cuống tươi màu xanh, khi ấn nhẹ tay vào quả cà có độ đàn hồi, không bị héo. Nếu quả nào có vết sứt, bầm dập và đổi màu thì các mẹ chớ nên chọn vì đó là dấu hiệu cho thấy thịt bên trong quả cà đã hỏng.

Cách bảo quản cà tím

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà tím là trong tủ lạnh khoảng 10 độ C. Mẹ tránh cắt gọt hay làm thủng da trước khi bảo quản vì như thế sẽ dễ làm cà tím nhanh bị hỏng.

Cà tím cũng không cần rửa trước khi bảo quản mà ngay sau mua về có thể cho vào tủ lạnh luôn để giữ cho cà được giòn và ngọt. Khi nào ăn mẹ đem cà tím rửa sạch vỏ, ngâm vào hỗn hợp nước muối cho hết sạch khuẩn rồi chế biến

  Nước xương hầm có tốt cho bé ăn dặm không và chọn xương nấu cháo cho trẻ dinh dưỡng nhất

Nếu chị em mua cà tím trong túi nhựa hoặc bóng kính hãy bỏ cà tím ngay ra khỏi túi khi mang về đến nhà trước khi cho vào tủ lạnh bởi cà tím bị hấp hơi sẽ rất nhanh chóng bị thối, hỏng.

Các món ăn dặm cho trẻ từ cà tím

1. Cà tím hấp (cho bé từ 8 tháng trở lên)

Các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 - 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất phần 3

Khi mới bắt đầu cho bé ăn cà tím, cách chế biến đơn giản và dễ ăn nhất là mẹ hấp chín cà tím cho bé, thái hạt lựu hoặc thái lát lỏng mềm rồi cho bé dùng tay ăn bốc. Khi đó bé sẽ cảm nhận được vị của cà tím rõ nhất.

2. Cà tím nướng pho mát (cho bé từ 9 tháng trở lên)

Cà tím cũng rất thích hợp để mẹ chế biến món cà tím nướng pho mát. Mẹ có thể lấy cà tím sạch, cắt thành những lát vừa ăn.

Phết lên hai mặt cà tím một lớp dầu oliu.

Xếp cà tím vào khay nướng, rắc lên mặt pho mát viên dành cho trẻ ăm dặm.

Nướng trong lò ở nhiệt độ 190 độ C trong 10 phút.

3. Cháo cà tím thịt nạc (cho bé từ 10 tháng trở lên)

Các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 - 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất phần 4

Sau khi mẹ nấu nồi cháo thịt băm cho bé, có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn cà tím đã hấp chín rồi cho vào nồi cháo thịt. Bé ăn sẽ thấy vị ngọt của cà và vị ngon đậm của cháo, chắc chắn các bé sẽ rất ngon miệng.

Sau khi tham khảo bài viết các món ăn dặm từ cà tím cho trẻ 8 – 12 tháng tuổi giúp bổ sung chất xơ tốt nhất trên đây chắc hẳn đã biết được công dụng và giá trị dinh dưỡng của cà tím trong khẩu phần ăn của trẻ rồi đúng không. Chúc các bé luôn khỏe mạnh phát triển toàn diện và hãy đồng hành ủng hộ cho mecuteo.net để biết thêm nhiều thông tin chăm sóc sức khỏe gia đình nhé.