Đánh giá bài viết


3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền dưới đây sẽ đem đến cho các bạn những gợi ý mới lạ để làm mới mâm cỗ ngày tết. Bánh chưng truyền thống có nhân màu xanh nhạt hoặc màu trắng của hạt nếp. Tuy nhiên, có những công thức biến tấu tạo nên chiếc bánh chưng có màu đỏ, màu đen… bắt mắt. Các bạn hãy cùng với mecuteo.net tham khảo nhé.

loading...

Bánh chưng đỏ làm từ gấc

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 1

Làng Tranh Khúc, xã Duyên Hà, huyện Thanh Trì, Hà Nội là nơi làm bánh chưng nổi tiếng nhất tại Hà Nội. Bánh chưng xanh truyền thống ở đây không chỉ có mặt trên khắp đất nước mà còn được xuất khẩu đi nước ngoài. Khoảng 3, 4 năm trở lại đây, bên cạnh chiếc bánh chưng xanh, làng Tranh Khúc còn làm thêm bánh chưng gấc. Ban đầu, người trong làng chỉ làm ăn chơi trong gia đình và biếu họ hàng, nhưng sau đó nhiều người có nhu cầu nên bánh được làm phổ biến.

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 2

Thực ra, bánh chưng gấc không phải là một “sáng kiến” mới của người làng Tranh Khúc, từ xa xưa, bánh chưng gấc đã rất quen thuộc trong mâm Tết của người Việt. Nhưng không hiểu sao, theo thời gian, bánh chưng gấc dần dần biến mất. Người làng lý giải, có thể do bánh có nhân ngọt, khó bảo quản.

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 3

Tuy nhiên, sự trở lại của bánh chưng đỏ thời gian gần đây lại được nhiều người đón nhận nồng nhiệt như một món ăn mới lạ đẹp mắt nhìn như xôi gấc nhưng lại dẻo, nhuyễn của bánh chưng. Về cơ bản, bánh chưng gấc có vỏ ngoài vẫn là màu xanh truyền thống, nhưng bên trong là màu đỏ au rất đẹp, thơm ngầy ngậy vị gấc. Nhân bánh chưng vẫn là đỗ xanh nhưng trộn thêm đường, vẫn có thịt heo nhưng nạc nhiều hơn mỡ.

  Cách nấu canh chua cá chỉ vàng ngon thơm hấp dẫn kiểu miền Trung

Bánh chưng cẩm màu đen làm từ tro gốc rơm rạ

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 4

Là món bánh không thể thiếu trong mâm cỗ cúng gia tiên của người dân tộc Tày ở huyện miền núi Bắc Sơn (tỉnh Lạng Sơn). Hình dáng chiếc bánh này rất giống bánh tét ở miền Nam được làm theo hình trụ. Điểm độc đáo của món bánh này chính là màu đen của bánh. Đó là một màu đen tím như hạt nếp cẩm nhưng lại rất mềm và dẻo, vị thanh mát.

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 5

Vào tháng 10 âm lịch, khi gặt vụ mùa xong, người Tày tỉ mẩn chọn từng cọng rơm nếp to, mọng, vàng đem về rửa sạch bằng dòng nước suối tinh khiết chảy từ trong khe núi. Sau đó, phơi khô và đem đốt thành tro, vò mịn, dùng miếng vải xô rây lấy phần mịn nhất của tro. Gạo nếp sau khi được vo sạch sẽ được trộn cùng với tro mịn từ gốc rơm, rạ sao cho những hạt nếp tròn mây mẩy được bao bọc bởi màu đen của tro.

Bánh chưng cốm sắc xanh bắt mắt từ hạt cốm

3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền phần 6

Nhân của món bánh này cũng thật khác lạ, người Tày trộn thêm cả hành vào nhân thịt mỡ cùng với hạt tiêu vỡ bọc ngoài là đậu xanh. Lá để gói bánh chưng cẩm là những chiếc lá dong rừng bánh tẻ khổ nhỏ có màu xanh đậm. Chiếc bánh được gói thành hình trụ dài khoảng 30 cm, đường kính độ 7 cm, dùng lạt dài cuốn quanh cho chặt rồi được nấu bằng những cây củi đượm lửa nên có hương vị thơm ngon rất đặc trưng. Bánh chưng cẩm có hương vị rất riêng khi có vị thanh mát đặc trưng do chính tro “khử” vị chua, độ nóng của gạo nếp tạo nên. Vì vậy, không có gì là ngạc nhiên khi khách thập phương tới với Bắc Sơn có thể ăn vèo vèo cả chiếc bánh chưng to đùng mà không bị nóng cổ, nóng bụng.

  Cách làm vịt om sấu nước dừa miền Bắc ngon đơn giản cho ngày hè

Với chút biến tấu đầy màu sắc, những chiếc bánh chưng này sẽ đem lại cảm hứng mới mẻ cho mân cỗ tết của gia đình bạn đấy. Nào hãy cùng mecuteo.net tham khảo 3 loại bánh chưng ngon màu sắc đẹp lạ cho ngày tết cổ truyền và nếu yêu thích hãy làm thử hay đặt mua nhé. Chúc các bạn ngon miệng.